Рождественский ужин в Италии: меню, цены 2019

Рождество в Италии — один из самых важных и любимых праздников. По традиции, семьи собираются вместе и хозяйки накрывают щедрый стол. Но все больше семей предпочитает организовывать рождественский обед или ужин в одном из ресторанов. Хотите узнать, что входит в рождественское меню итальянских ресторанов, а также порядок цен? Читайте дальше! (Не рекомендуется читать на голодный желудок 🙂

Начнем с модных ресторанов, отмеченных Michelin, где над созданием рождественского меню трудится целая команда, под руководством «звездных» шеф-поваров.

Милан

Image result for Milano natale"

Ресторан SETA, две звезды Michelin

Меню:

Astice blu arrosto ed affumicato con crema di castagne (Жареный и копченый синий омар с каштановым кремом)

Faraona con ravanelli e salsa di ribes nero (цесарка с редисом и соусом из черной смородины)

Capelli d’angelo con zuppa di triglia e tartufo bianco (тонкая паста с романтичным названием «волосы ангела» с супом из кефали и белым трюфелем)

Tempura di scampi con brodo di funghi e foie gras (темпура креветки с грибным бульоном и фуа-гра)

Germano reale al lime con scalogno al tartufo nero, salsa al porto e cioccolato (кряква с лаймом и черным трюфелем, соус из порто и шоколада)

Mela fondente con salsa al melograno e gelato al miele (мягкое яблоко с гранатовым соусом и медовым мороженым)

Цена, Рождественский ужин: 210 евро на человека (без напитков)

Адрес: Via Andegari, 9, 20121 Milano

Image result for torino natale"

Турин

Ресторан DEL CAMBIO, одна звезда Michelin

Меню:

Uovo all’occhio di bue e caviale (яичница-глазунья с икрой)

Scampi al vapore, fava bianca e puntarelle alla camomilla (креветки на пару, белая фасоль и цикорий с ароматом ромашки)

Capesante (гребешки)

castagne affumicate e verza al cumino (копченые каштаны и савойская капуста на тмине)

Cappone, castagne e mostarda (каплун, каштаны и горчица)

Panettone cioccolato e caffè (панеттоне с шоколадом и кофе)

Цена, Рождественский ужин: 140 евро на человека (без напитков)

Адрес: Piazza Carignano, 2, 10123 Torino

 

Image result for Венеция маска"

Венеция

Ресторан GLAM ENRICO BARTOLINI, 2 звезды Michelin

Меню:

Аперитив, изысканные закуски

Merluzzo, bietoline e zenzero (треска со свеклой и имбирем)

Patata, gambero e rafano (картофель, креветки и хрен)

Ravioli di fagiano, caviale e brodo di tuberi bruciati (равиоли с фазаном, икрой и отваром жженых корнеплодов)

Spago tiepido (теплый мясной рулет)

scalogno marinato e gambero (маринованные лук-шалот и креветки)

Capriolo, ginepro, cavoli e tartufo (косуля с можжевельником, капустой и трюфелями)

dessert Latte e fichi (молочный десерт с инжиром)

Цена, Рождественский ужин: 200 евро на человека (без напитков)

Адрес: Calle Tron, 1961, 30135 Venezia

 

Image result for Firenze Capodanno"

Флоренция

Ресторан IL PALAGIO, одна звезда Michelin

Меню:

Snack natalizio di benvenuto (рождественские закуски)

Gamberi al vapore con verdure alla catalana (креветки на пару с овощами по-каталонски)

Risotto alla zucca e scampo scottato (ризотто с тыквой и бланшированными креветками)

Tortellini in brodo di Chianina (тортеллини в бульоне Кьянина)

coriandoli di verdure ed erbe fresche (конфетти из овощей и свежих трав)

Branzino arrostito con crema di broccoli romaneschi e bergamotto  (морской окунь с кремом из брокколи романеско и бергамота)

Filetto di vitello con vellutata di topinambur e salsa tartufata (филе телятины с пюре из топинамбура, с трюфельным соусом)

dolce Tronchetto croccante alle mandorle e mascarpone con gelato alla vaniglia (десерт — хрустящее рождественское «полено» с миндалем и маскарпоне с ванильным мороженым)

Panettone degli auguri con zabaione al Vin Santo (праздничный панеттоне с гоголем моголем и сладким вином)

Цена, Рождественский ужин: 175 евро на человека (без напитков)

Адрес: Borgo Pinti, 99, 50121 Firenze

Image result for Roma Natale"

Рим

IL PAGLIACCIO, две звезды Michelin

Меню:

Fingers di benvenuto (празничные маленькие закуски)

Crostata all’Olio (масляный пирог)

Baccalà e Funghi (треска с грибами)

Baozi Storione e Caviale (baozi с осетровыми и икрой)

Aragostella, Lardo e Zucca (арагостелла с салом и тыквой)

Tagliolini, Radicchio, Uova di Salmone e Fumo (тальолини с красной икрой, красным салатом и дымом)

Berlingò di Midollo, Cardi e Tartufo Bianco (блюдо из костного мозга, карди и белого трюфеля)

Anatra, Melograno, Rosa di Gorizia, Scorzonera e Nocciole (утка с гранатом, ароматными травами и фундуком)

Snack di Formaggio, Riso Soffiato (закуски с сыром и воздушным рисом)

Streusel (mandorle, cacao e nocciola) — десерт с миндалем, какао и фундуком

Цена, Рождественский ужин: 250 евро на человека (без напитков)

Адрес: Via dei Banchi Vecchi, 129/a, 00186 Roma

Pranzo Natale 1 pixabay

 

Если же вы идете в более демократичный ресторан или остерию, то рождественский ужин вам обойдется порядка 50-60 евро на человека. Меню там будет более традиционное, но не менее вкусное и сытное!

Отличных праздников, друзья! Пусть за вашим столом всегда царит веселье, любовь и счастье, где бы вы не отмечали Новый год и Рождество!

 

Понравилось? Поделись с друзьями!

Читать еще на сайте:
Рождественские сладости Центральной Италии
К рождественскому столу из Италии: Панеттоне VS Пандоро
Современные новогодние традиции в Италии
Умбрия, Италия: самая большая рождественская елка в мире
Сиена, благороднейший из городов Тосканы
Этрусский след в Тоскане
Серена из Сиены: эсклюзивные курсы итальянского и культуры, VIP-туры
Школа Леонардо да Винчи в Сиене
Галерея Виктора Эммануила II в Милане, 10 интересных фактов
Стиль жизни = радость жизни: итальянский менталитет 
Итальянский бар: больше, чем чашечка кофе 
15 итальянских городов, которые нужно увидеть хотя бы однажды
Где любоваться самыми красивыми закатами в Италии
Школа итальянского Pintadera, Сардиния

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s